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        张掖民乐:“千层”老月饼走俏市场
        发布时间:2022年09月09日 08:54  
        来源:中新网甘肃
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        图为工人们制作老月饼。民乐县委宣传部供图

          中新网甘肃新闻9月9日电 (王晓泾)中秋节将至,月饼是家家户户餐桌上必不可少的美食之一。在张掖民乐县南丰镇黑山村的陇上乡村农业科技有限公司,纯手工“千层”老月饼生意火爆。该公司负责人武继德说,公司生产的“千层”老月饼,一个月前就已经开始预订,每天能制作百余个。

          据了解,陇上乡村制作的传统老月饼坚持民乐传统月饼制作方法,已有近十年的历史。千层饼一般有十二层,寓意着一年十二个月的日子都红红火火,每层中间用胡麻、菜籽、香豆、姜黄、红曲等香料来增加月饼的风味,有的千层月饼还用镊子、点朵等模具压出各种形状的花样、图案,为节日增添了一份喜庆的氛围。

        图为工人们将月饼进行包装。民乐县委宣传部供图
        图为工人们将月饼进行包装。民乐县委宣传部供图

          “我们民乐人过‘八月十五’,家家户户都蒸千层饼,也就是大月饼,到晚上一家子团团圆圆的献月饼,热热闹闹地看月亮,这是很早以前就传下来的风俗习惯。”武继德介绍说。

          今年,陇上乡村根据顾客的口味需求,还新推出的玫瑰和水果月饼,将满满的馅料码在发好的面皮上,蒸好后馅料撑破饼皮,切开后层层叠叠。该类月饼一经上市就受到了广大消费者的青睐。

          陇上乡村农业科技有限公司负责人武继德说:“我们生产的千层月饼延续了老传统的生产工艺,加上现在先进的电器化生产设备,让生产的千层月饼质量越来越好,在销售市场上得到了广大顾客的好评。接下来,我们也将通过直播等形式,将传统月饼销往全国。”

          近年来,民乐县陇上乡村农业科技有限公司生产的“乡村里的馍馍”也频繁出现在人们的餐桌上,千层饼的“批量”生产,让越来越多的人更方便尝到“小时候的味道”。

          “今年,公司在民乐现代丝路田园综合体扩大规模,利用当地盛产小麦、土豆、大豆、油菜籽、红辣椒的独特优势,进行传统工艺的农产品深加工,产品进入市场就受到消费者的欢迎。”武继德介绍说。(完)

        【编辑:杜萍】
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